Культура и традиции Испания

Испания очень многонациональная страна, жители разных провинций не похожи друг на друга и говорят на разных языках и наречиях. Испанцы — милые и добродушные люди. Они живут размеренно и неторопливо, наслаждаясь каждым моментом жизни. Искрометность, радость и народная фантазия — вот основные черты испанских праздников. В Испании существуют официальные и национальные праздники. В каждом регионе есть по три официальных региональных праздника, а также еще по одному обязательному празднику на каждую провинцию и город. Когда испанцы не поют, они танцуют. Танцы (севильяна, фламенко, сардана, фанданго) отличаются своей экспрессивностью и страстность. С древности сохранилась традиция вечерней прогулки по городу. Ее неизбежное следствие — «осио», означает праздную беседу. Обязательно постарайтесь стать свидетелем самой быстрой игры с мячем в мире — пелоты (хай — алай), в которую играют, в основном, в Бильбао и Гернике.

В каждом регионе страны сложились свои неповторимые кулинарные традиции. Однако, существуют и некоторые общие черты. Непременные атрибуты испанской трапезы — оливковое масло, чеснок, ароматические травы и вино. Круглый год на столе местных жителей можно увидеть разнообразные овощи и фрукты. В состав почти любого блюда входит мясо, рыба или морепродукты. Испания славится своими колбасными изделиями и особенно вяленым окороком из свинины. В испанской кухне традиционно используется большое количество пряностей: шафран, петрушка, розмарин, майоран, мускатный орех и многие другие. Кулинары этой страны — мастера по части разнообразных соусов. Они готовят их из белого и красного вина, пряных трав, измельченного миндаля. Чаевые — отдельная традиция в Испании. Практически все учреждения общественного питания включают дополнительный налог на обслуживание в счет, но чаевые принято оставлять. Эта традиция особенно распространена в барах и ресторанах, касается также швейцаров и носильщиков в гостиницах, театральных швейцаров и таксистов.